关于仡佬族油茶文化介绍
发布时间：2018年01月22日 16:23:44 作者：网络
仡佬族的茶油，是当地人传统的美食，是当地人喜爱的饮料之一，也是去当地做客，最为常见的一种饮料。那么关于仡佬族的油茶文化，你具体都了解多少，仡佬族油茶有哪些的特色呢？接下来一起和小编来下文看看吧！
仡佬族油茶是极具地域特征的一种茶汤，主要原料茶叶采自本地茶树，其中又以务川本地大树茶为佳。普通茶道不是“泡”，就是“煮”，但务川仡佬族油茶却讲的是“熬”。
把精选的大米、黄豆、花生等用文火炒成金黄色，盛入碗之类的器皿放好，再在锅内放入食用油，待其开始冒烟，将“茶米”和茶叶放入锅内翻炒片刻，然后放入适量的水，再用木瓢反反复复在锅里“熬”。待把茶叶熬烂，才放入猪油加盐掺水煮（讲究的还要在油茶里放腊肉骨头之类）。待涨沸之后用文火熬一刻钟左右，等到芳香愈来愈浓便可饮用了。在县城喝油茶主要是“品味美食”，帮常佐之以荷包蛋、花生、包谷泡等干、脆食品，油茶里还放有炒米花、猪肉做的脆哨等。
小结：仡佬族油茶是当地人用茶树，然后来进行泡制而成的。然后加入佐料之后进行翻炒，之后就可以吃了。
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