米酒有哪些做法呢|米酒的做法介绍
发布时间：2016年11月23日 17:04:39 作者：网络
酒的种类有很多，每个人喜欢喝的也不一样。有的人喜欢喝啤酒或者白酒还有的人喜欢喝自己做的米酒。有的人不知道米酒应该怎么做，那么我们一起来看一下中国酒文化里米酒怎么做呢？一起来学习一下吧！
米酒做法
1、糯米用水浸泡六小时左右。
2、泡到可以用手指轻松捏碎即可。
3、倒掉水，上蒸笼蒸（没有蒸笼直接蒸锅里蒸）蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
4、自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好，现在的温度可以用盒子装着，用被子包裹住，两至三天就好了。
注意事项
糯米一定要完全凉透以后再加酒曲，不然，做出来的甜酒会带酸味。
糯米最佳发酵温度为25-30度，过低，发酵菌不会死亡，只是活动力减弱，甜酒不容易来，但是，如果发酵温度过高，甜酒肯定就做失败了；
整过操作过程一定要无油，无盐，保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白，口味也不好，或者不成功；
甜酒做好以后，为了防止发酵过度，一般会烧一碗开水，淋到做好的甜酒上面，俗称接甜酒。作用就是杀死发酵菌。
小结：以上就是米酒的做法还有注意事项介绍，很多人在做米酒的时候没有很仔细做出来就变味了。
展开阅读
热门标签
星座查询
情侣速配
性格解读
最新更新
农历二零二六年五月十四查找入宅吉日 2026年6月28日是入宅好日子吗2026年6月28日搬家好吗 是搬家吉日么2026年6月28日适合乔迁搬家吗 搬家的说法和讲究2026年6月28日(五月十四)买车好吗 适合提车么2026年6月27日搬家选日子 适合搬家吗农历二零二六年五月十三是入宅黄道吉日吗 2026年6月27日入宅搬新家的讲究2026年6月27日是不是乔迁新居的好日子 今天是乔迁新居的日子么2026年6月27日提车会好运吗 有什么忌讳农历二零二六年五月十二查找入宅吉日 2026年6月26日是入宅好日子吗2026年6月26日(五月十二)搬家选吉日 搬家好么2026年6月26日适合乔迁搬家吗 搬家的说法和讲究2026年6月26日提车可以么 去提车能平安吗