家常油炸小吃怎么做_韩国炸鸡在家也能做！
发布时间：2016年09月02日 08:48:10 作者：网络
（五）韩国炸鸡
原料：
鸡1只，糯米粉4勺，玉米淀粉4勺，核桃粉4勺。
腌料：
酱油2勺、芝麻油2勺、梅清2勺、清酒2勺。
炸鸡料：
酱油2勺、辣椒粉2勺、清酒2勺、白糖4勺、蒜末1勺、洋葱末2勺、苹果汁4勺、芝麻油2勺、豆油2勺、胡椒粉适量、水4勺、糖稀2勺。
准备工作：
1、鸡杀好洗净之后剁成均匀的鸡块，放入牛奶中浸泡15分钟以去除异味，取出鸡块改用腌料腌制10分钟，待用。
2、糯米粉加适量清水调成均匀的糯米糊，炸鸡料放一起调匀成味汁。
做法步骤：
1、腌好的鸡块先用糯米糊裹匀，再均匀的裹上一层玉米淀粉，晾5分钟，放入160度的油锅里炸至金黄色，捞出沥油。
2、调好的味汁倒入平锅里，烧至沸腾后再倒入炸好的鸡块，让鸡块均匀地裹上炸鸡料即可出锅，装盘后再撒上一点核桃粉就完成了。
正宗韩国炸鸡与传统炸鸡相比自然有些独到之处：其一，鸡肉在炸之前要进行腌制；其二，鸡肉炸过之后再用炸鸡料裹匀；其三，就是必须使用特制的韩式炸鸡料，它是韩式炸鸡能够风靡亚洲的法宝。
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