粤菜和客家菜的区别，是一样的吗？
发布时间：2016年05月31日 15:34:51 作者：网络
粤菜文化是属于非常的悠久的历史的，他们拥有着诸多的样式，拥有着诸多的菜品。而客家菜也是属于粤菜的一部分，那么关于粤菜和客家菜之间有什么区别吗？还是口味都是一样的呢？接下来就和小编一起来看看吧！
底客家菜属不属于粤菜呢。答案是属于的。因为客家菜又称东江菜，与广州菜，潮州菜组成粤菜。现今保留于农家或饭店的客家烹饪技艺，仍有许多奇妙的手工作法，以油重味浓、多高热量高蛋白菜肴为特点。客家菜文化，源远流长啊。
解惑：客家菜属于粤菜吗
客家菜经过2000多年的发展，已经成了以茶、酒、菜肴、小吃为系列的独特饮食文化，并因地域的原因被吸纳到客家菜图册粤菜系中，成为当今粤菜美食的重要组成部分。
而客家菜中东江菜最负盛名，因广东境内的客家人一向以粤东山区的梅州市为基地，并且主要居住在东江流域，东江向西南流入广东省境内，因此，广东队鹅客家菜又称东江菜发祥地为粤北东江、兴梅地区，在广东境内操北方方言的地方都属客家菜肴文化区，由于客家人居住地区大都是远离海洋的内陆，与中原地区的自然环境比较相似，故客家菜肴保留中原菜肴风味，以油重味浓、多高热量高蛋白菜肴为特点。
小结：粤菜和客家菜之间还是有很大的区别的，客家菜味道可能会偏咸，很多的菜品主要是以腌制的居多。而粤菜菜则并不这样，粤菜则是以味道偏甜为主，很多的菜喜欢以酱油来进行搭配，但是客家也是属于粤菜系的。
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