小满养生不得不吃的9种苦味菜
发布时间：2016年05月07日 10:12:28 作者：网络
9、枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。
中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。
适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
凉拌枸杞苗的做法：
1、枸杞苗清洗干净过盐开水焯一下，捞出浸入凉水里不断冲洗一会儿；
2、捞出用凉开水再过一遍，滤干水放入碗里；
3、撒少许盐拌匀，淋店香油即可。
小贴士：
1、枸杞苗有微微的苦味，用盐开水焯了再漂水能够去掉部分苦味。
2、枸杞苗只要摘取最尖尖的嫩芽部分即可，长了梗子有点硬，不好吃。
小结：“白桐落尽破檐牙，或恐年年梓树花。小满田塍寻草药，农闲莫问动三车。”这是欧阳修的诗句，在小满时节其实吃苦味菜在很久以前就有了，当年红军长征途中，也是靠这个来填饱肚子的。所以吃苦味菜在小满时节已经成了一种习惯了。
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