今日大招：东北年夜饭菜谱大全20道
发布时间：2016年05月12日 11:12:17 作者：网络
（二十）鱼头泡饼
材料：五花肉、家常饼、豆瓣酱、八角、红辣椒、料酒、鸡精、胡椒粉、香菜
做法：
1、将鱼头洗净，从下颚分成相连的两片，加少量葱姜及料酒、胡椒粉腌制20分钟；五花肉切片；郫县豆瓣酱剁细；
2、炒锅烧热后加少量油，将鱼头两面稍煎一下盛出；
3、炒锅内加油，把切好的五花肉片放入煸炒至变色；
4、加入葱姜蒜干辣椒一起炒出香味后拨到一边；
5、加入郫县豆瓣酱炒香；
6、炒出红油后加入足量的水或高汤；
7、放入煎过的鱼头，大火烧开，加入料酒和少许糖提味；8、待汤汁变白后，小火炖煮约20分钟，加入鸡精即可起锅装盘，撒上
香菜段；
8、家常饼切成块状，可围于盘边，也可以单独装盘一起上桌蘸食。
小结：年夜饭一般再怎么简单也要十几道菜吧，这样煮下来肯定要花掉非常多时间和精力。小编给大家支个招，每个菜多煮一点，多分几个盘子装，简单粗暴，很棒吧。
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