回族年夜饭，清真菜年夜饭你喜欢吗？
发布时间：2016年05月12日 13:57:46 作者：网络
大家平时都喜欢吃肉吧，每个人身边都会有那么几个不吃肉就会死的朋友，肉简直就是他们的命。最常见的肉类就是猪肉了。但是大家知道吗，回族是不吃猪肉的。春节的时候我们会准备一桌年夜饭，猪肉肯定是不会少的。那么，回族的年夜饭要做些什么菜呢？下面就一起看看几道回族菜的简单做法吧。
（一）孜然羊肉
材料：羊肉、孜然粒、洋葱、料酒、大葱
做法：
1、将孜然切碎，洋葱切丝，大葱切斜段；
2、羊肉切片，放入孜然碎，淋入酱油、料酒，拌匀，再淋入油拌匀，腌制15分钟；
3、锅入油，放入羊肉，炒至变色，盛出；
4、另起油锅，倒入大葱，爆香，倒入洋葱，炒软，倒入羊肉，放半勺盐、2勺孜然粉炒熟，即可。
小贴士：
1、大葱最好选用葱白部分，孜然要先焙香，生孜然做出的菜味道不好。
2、腌制羊肉用孜然碎（颗粒状），炒肉的时候放孜然粉。
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