回族年夜饭，清真菜年夜饭你喜欢吗？
发布时间：2016年05月12日 13:57:46 作者：网络
（三）尖椒肥牛
材料：肥牛卷、尖椒、辣皮子、大葱、花椒粒、胡椒粉、鸡精、生抽
做法：
1、把尖椒洗净切块，辣皮子泡泡洗净切末，大葱切片、姜切末；
2、把煮锅加水烧开，下肥牛煮开捞起沥干水分；
3、热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味；
4、下尖椒、大葱翻炒出香味；
5、下肥牛、盐翻炒均匀，加生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
小贴士：
1、辣皮子泡泡翻炒不糊。
2、烫肥牛，用开水烫烫变色捞起。
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