回族年夜饭，清真菜年夜饭你喜欢吗？
发布时间：2016年05月12日 13:57:46 作者：网络
（四）新疆大盘肚
材料：熟羊肚、洋葱、胡椒粉、红辣椒、辣皮子、花椒粒、青椒、大蒜、鸡精
做法：
1、把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右，捞起晾凉，切长宽条；
2、辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切丝，大蒜切片；
3、青红辣椒洗净切长宽条，皮牙子切长宽条；
4、热锅凉油，油热8成，下花椒粒、爆出香味；
5、加辣皮子、姜丝翻炒出香味；
6、下青红辣椒、洋葱翻炒，加羊肚；
7、加盐，酱油翻炒2分钟左右；
8、加大蒜、鸡精、胡椒粉，炒出大蒜香味即可。
小贴士：
羊肚一般都买熟的，自己回家在清洗，用开水加花椒粒煮煮最好。
这个大盘羊肚就是香辣味道，比较干香辣的才好吃，全程大火翻炒。
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