南京特色小吃_苏式人气小吃前10名推荐
发布时间：2016年09月10日 08:36:11 作者：网络
8、豆腐脑
豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺：先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐脑。
展开阅读
- 上一篇： 香港小吃_人气最高的香港美食推荐
- 下一篇： 青岛特色小吃_不能错过的青岛美食
热门标签
星座查询
情侣速配
性格解读
最新更新
2026年2月10日(腊月廿三)是不是搬家的黄道吉日呢 日子吉利吗2026年2月10日是不是乔迁的黄道吉日 是吉日么农历二零二五年腊月廿三搬家入宅黄道吉日 2026年2月10日入宅新居有什么讲究2026年2月10日可以提车吗 适合去提车吗2026年2月9日搬家选黄道吉日 适合入住新房吗2026年2月9日腊月廿二乔迁搬新家好吗 今天可以乔迁搬家吗农历二零二五年腊月廿二可以入宅吗 2026年2月9日宜搬家么2026年2月9日提车好吗 提新车的日子好不好2026年2月8日腊月廿一乔迁选好日子 这天可以乔迁新居吗2026年2月8日搬家择吉日 今天是好日子吗农历二零二五年腊月廿一入宅好黄历 2026年2月8日今天适合入宅吗2026年2月8日能提车子吗 去提新车好吗