杂粮小吃做法大全_简单易学杂粮小吃步骤
发布时间：2016年10月08日 08:40:10 作者：网络
胡萝卜丝窝头
黄豆面：2勺
小米面：2勺
胡萝卜：1个
玉米面：3勺
酵母粉：适量
温水：适量
油：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
胡萝卜丝窝头的做法步骤
胡萝卜丝窝头的做法步骤1：把玉米面，黄豆面，小米面，酵母粉，搅拌均匀。再倒入温水，和成没有干粉的状态。
胡萝卜丝窝头的做法步骤2：把三合面整理到一起，盖上盖子醒发20分钟。
胡萝卜丝窝头的做法步骤3：胡萝卜擦丝，调入少许盐。
胡萝卜丝窝头的做法步骤4：炒锅内到少许油，把胡萝卜丝炒软，放置常温。
胡萝卜丝窝头的做法步骤5：把冷却下来的胡萝卜丝，倒入醒发好的三合面中，搅拌均匀。
胡萝卜丝窝头的做法步骤6：先用双手按压，攥成面团，再整理成窝头状。
胡萝卜丝窝头的做法步骤7：再用右手大拇指轻轻的顶出窝头的眼儿。
胡萝卜丝窝头的做法步骤8：整理成型，装锅。上汽后蒸15分钟就可以了。
小窍门
1、胡萝卜用油炒，一是胡萝卜与油接触，胡萝卜素才容易被吸收，二是炒软了团窝头时容易成型。
2、窝头塑形时可以手边准备一碗清水，辅助成型。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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