杂粮小吃做法大全_简单易学杂粮小吃步骤

发布时间：2016年10月08日 08:40:10 作者：网络

　　杂粮馒头
　　食材明细
　　莜面粉：150克
　　高筋面粉：100克
　　低筋面粉：100克
　　黄油：20克
　　鸡蛋：2个
　　酵母：1小勺
　　白糖：80克
　　清水：150克
　　口味：甜味
　　工艺：蒸
　　耗时：数小时
　　难度：普通

　　杂粮馒头的做法步骤
　　杂粮馒头的做法步骤1：面包机桶内加入清水、白糖、将所有面粉倒入面包机桶内，放入酵母，最后敲入鸡蛋，遮上盖子、通电、选择揉面功能键，整个揉面时间30分钟，15分钟后放入黄油，继续揉面至结束
　　杂粮馒头的做法步骤2：面粉揉好后留在面包机内发酵，过程1小时
　　杂粮馒头的做法步骤3：发酵至2.5倍大，取出面团
　　杂粮馒头的做法步骤4：放在案板上排气，整形（如觉得面团粘手，手掌涂抹一点黄油进行揉面排气，防止沾粘，尽量不要撒太多干粉，以免影响口感的柔软度）
　　杂粮馒头的做法步骤5：将排气后的面团分割成大小一样的小面团，整成圆形馒头状，遮上保鲜膜，静置15分钟再次醒发
　　杂粮馒头的做法步骤6：将馒头放入蒸锅内，遮上锅盖、先小火蒸上汽，再调成大火蒸15分钟，关火后焖10分钟再取出馒头即可

　　小窍门
　　莜面粉比较吃水，揉面的水量要比一般的高筋面粉要多一些，粗粮馒头可以选择不加糖，做好后配菜食用也是极好的~
　　使用的厨具：面包机、蒸锅

　　小结：
　　除了上述说到的几种杂粮小吃做法之外，还有很多哦。如果对杂粮小吃感兴趣的话，不妨动手来试试看。

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