东北家常炒菜大全 东北家常菜的做法
发布时间：2017年03月06日 08:56:03 作者：网络
特色小吃之辣炒酸菜肉丝
材料：东北酸菜200克，瘦肉100克
配料：干辣椒4个，大葱1根，花椒粒10克，蚝油2勺，老姜半块，大蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺
辣炒酸菜肉丝的做法：
1、准备材料，酸菜，瘦肉
2、洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用
3、猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒，生抽，腌渍一下
4、葱姜蒜干红辣椒各改刀
5、锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
6、捞出碗里备用
7、锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香
8、加入酸菜翻炒一下
9、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
10、炒均后放入适量的盐提味
11、再来点胡椒粉提鲜
12、再来点蚝油提鲜
13、大火翻炒均匀即可
14、出锅，盛饭开吃吧~
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