今日大招:东北年夜饭菜谱大全20道
发布时间:2016年05月12日 11:12:17 作者:网络

(十五)四喜丸子
材料:猪肉馅、马蹄、鸡蛋、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉
做法:
1、马蹄去皮切成细小的碎粒,葱、姜切成碎末;
2、肉馅放入碗中,打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲,加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀;
3、双手沾上清水,取1/4的肉馅放在手掌中,分别团成四个大小相等的大肉丸子;
4、锅中倒入油,油热后放入肉丸子,炸至表面金黄后捞出;
5、炒锅留少许油,放入葱、姜煸香后倒入清水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时,用水淀粉勾芡即可。
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