- 闽菜代表菜：福州肉燕“百年同利，中华燕皮”所指的便是闽菜文化中的福州肉燕这道佳肴。同利肉燕能从清朝光绪传承至今，除了其本身燕皮做工细致，薄如白纸，还有肉燕不俗的口感和方便食用。接下来，就随小编一起来瞧瞧闽菜福州肉燕吧！不管你是不是吃货，千万别错过哟！ 一、历史传说 “肉燕”是福建浦城着名的传统食品，细而不腻，柔而脆嫩，味鲜适口。宛若燕窝，兼有荤素风味，是浦城筵席中必不可
- 闽菜代表菜：素鸡历史上，人们对福建人饮食的感觉便是好吃。或许闽菜不够精致，不够细腻，但是闽菜文化却是讲究味、色、香三样，闽菜素鸡听着似乎怪怪的，吃起来却十足的好吃，软中有韧，味美醇香，深受人们的喜爱。接下来，一起随小编来了解了解闽菜素鸡吧！ 一、菜品特色 口味：咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。 二、历史文化 此菜为中国中部、南方的家常素菜。以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，
- 闽菜代表菜：厦门五香条历史上，人们对福建人饮食的感觉便是好吃。或许闽菜不够精致，不够细腻，但是闽菜文化却是讲究味、色、香三样，厦门五香条便是一个很形象的例子。厦门五香条看起来虽然有些不美，但是若常一口便会惊讶如此不美观的菜肴竟然这么美味。下面，一起随小编来看看吧！ 一、菜品特色 五香条是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一。用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料
- 闽菜代表菜：回力草炖猪脚猪脚中的胶原蛋白能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。闽菜文化中的回力草炖猪脚是一道好吃又能延缓皮肤衰老的名菜。接下来，就随小编一起来看看闽菜回力草炖猪脚吧！ 一、菜品特色 1、汤油肉肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。 2、此道菜滋补，可帮助恢复体力，迅速消除疲劳。 二、食材 主料：猪脚1条； 辅料：回力草
- 闽菜代表菜：莆田焖豆腐莆田焖豆腐是闽菜文化名菜之一。莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料。乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。那么，一起来看看吧！ 莆田焖豆腐是莆田当地喜宴一定都会有的一道菜，味道清甜爽口，口感软嫩爽滑
- 闽菜代表菜：炒泗粉闽菜文化经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。福建省兴化地区（莆田）的一种风味小吃。用地瓜粉做的，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清凉美味而流行。接下来，随小编一起来看看吧！ 莆田泗粉是福建莆田的一道汉族美食，与兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田较为出名的美食，莆田泗粉更是莆田历来款待亲朋给好友，
- 闽菜代表菜：五花肉滑中国菜肴历史悠久，在聪慧的中国先人不断开拓之下，产生了八大菜系文化。在闽菜文化中，有一道很拗口的菜，名叫五花肉滑。五花肉滑，顾名思义应该就是滑滑的五花肉。那么到底是什么样的五花肉呢？接下来，就随小编一起来看看吧！ 五花肉滑颜色喜人，外观诱人，口感细腻，清滑顺口，味道沁人心鼻，实乃一道佳肴。五花肉滑特别适合身体虚弱者食用，小孩和老人都是食用五花肉滑最佳人群。 下面小编介绍如何制作五花肉滑。 五花肉
- 闽菜代表菜：长汀烧大块皱纱肉，俗称“烧大块”，是福建长汀传统的汉族名肴，历史悠久，蕴含着浓厚的闽菜文化，早在清朝就已列入官席菜谱。皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，色香味俱佳，肉香扑鼻，爽口不腻。接下来，就随小编一起来看看吧！ 福建龙岩的客家人有一道过年必不可少的菜肴，叫烧大块，跟平常吃的红烧肉类似，但也有它自己的特色。一起来学学吧！ 1、把肥瘦各半的肉块清洗干净，特别是要把猪皮上的猪毛去除干净。把肥瘦
- 闽菜代表菜：白斩河田鸡白斩河田鸡是福建省传统的汉族名菜，蕴含着深厚的闽菜文化，属于闽菜系客家菜。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，十分诱人。原计原昧，鲜香脆爽，滑嫩不腻。那么，一起来看看吧！ 原料：河田鸡1只，葱、姜各25克，香油、精盐适量。 制作方法： 将生鸡，放血去净毛，冲洗干净，于腹部后端从肛门处起开一小口，取净内脏，彻底洗净血污。 葱白、葱段
- 闽菜代表菜：焖穿山甲穿山甲是我国的国家保护动物，它们生活在密林中，由穿山甲来做菜是件很奢侈的事情，但是在闽菜中焖穿山甲的是一道很有特色的菜品。是名副其实的山珍。那么，焖穿山甲要怎么做菜更有营养？这道菜有这什么样的功效？随小编一起到闽菜文化中去看看吧。 一、历史文化 1、穿山甲，学名“鲮鲤”，俗称“拉狸”，系哺乳动物的一种，通身披着鳞片式的硬甲壳，其甲为名贵中药，有活血软
- 闽菜代表菜：双菇争艳双菇争艳为南普陀寺的一道素席名菜，因而成为闽菜中的一员。双菇争艳以杏包菇、生香菇为主要材料，口味属于酸辣味。吃起来的口感是清爽可口。那么，这道菜的该怎么做会美味呢？有哪些营养成分？随小编一起到闽菜文化中去看看吧。 一、做法1 （一）美食原料 杏包菇、生香菇，调味料﹕味增。 （二）制作步骤 1、杏包菇、生香菇，洗净、沥干备用。 2、将杏包菇、生香菇涂上味增酱后，入烤箱烤熟即可。 二、做法2
- 闽菜代表菜：醉糟鸡我们知道福建人做菜擅于使用酒糟，由酒糟做出来的菜品通常味醇浓郁，芳香扑鼻，那么，接下来小编想介绍的这道菜就是和酒糟有关系的菜--醉糟鸡；醉糟鸡色泽淡红，肉质鲜嫩，醇香味美。那么，该怎么制作醉糟鸡呢？不妨随小编到闽菜文化中去学习学习。 一、食材 主料：鸡：1000克 辅料：白萝卜：400克 调料：红糟：75克，黄酒：13克：白砂糖：75克，辣椒(红、尖、干)：10克，五香粉：1克，白酒：50克，
- 闽菜代表菜：闽醉排骨醉排骨是闽菜中营养不良调理的菜品之一，因其香味浓郁，令人陶醉，因此得名醉排骨。醉排骨刚出锅时呈桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩口感极佳。那么，这道菜需要哪些食材，怎么做才会有那么好的口感呢？不妨所小编到闽菜文化中去看看醉排骨的食谱吧。 一、制作材料 调料：大蒜（5克)番茄酱（15克)白砂糖（10克)黄酒（5克)咖喱（3克)芥末（3克)辣酱油（3克)芝麻酱（10克)花生油（75克)淀粉（玉米)（10克)
- 闽菜代表菜：荔枝肉荔枝肉是福建人的家常菜，是福州和莆田一带的传统名菜。作为闽菜中的特色菜，因为这道菜色泽红润像新鲜的荔枝因而得名，这道菜食材比较简单，也有好几种做法，不妨随小编一起到闽菜文化中去学习做这道菜吧。 做法1 食材 猪瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸荠6粒，酱油15克，香醋13克，白糖15克，红曲粉5克，湿淀粉35克，骨汤30克，麻油2克，熟猪油1斤（耗75克） 制作步骤 1、将猪瘦肉洗净，先
- 闽菜代表菜：淡糟香螺片闽菜菜系中有许多经典的菜色，而吃货们想要网罗各大菜系的经典菜？不妨随小编去闽菜文化中去了解闽菜的经典菜系——淡糟香螺片，这道菜是福州市汉族传统的名菜，这雪白的螺片配上殷红的糟汁，舒展似花，让人看着就很有食欲了，更别说它所蕴含的营养价值了。那么。这道菜需要什么原料，怎么做好吃，一起去看看吧。 食材原料 净香螺肉：400克，净冬笋：75克，水发花菇：10克，葱白：2根，蒜末：1
- 闽菜代表菜：干贝蛋干贝蛋是闽菜菜系中以简单的油皮和豆腐为食材的一道特色菜，可是这道菜名叫干贝蛋为什么食材里面既没有干贝也没有蛋，白中带黄，质地嫩烂，清鲜爽口的口感是怎么做到的呢？不妨随小编一起去闽菜文化中学习这道菜是怎么做的，有哪些制作步骤，又有哪些营养价值。 一、食材 主料：油皮（125克）豆腐(300克) 调料：盐（4克）味精（3克）白酱油（15克）香油（2克） 二、制作步骤 1、豆腐皮入清水中浸软取出，
- 闽菜代表菜：鸡汤氽海蚌作为一名吃货怎么会不知道中国八大菜系之一的闽菜呢？而其中鸡汤氽海蚌是闽菜的特色名菜，作为吃货又怎么可以错过呢？小编认为作为吃货光光会吃菜和品菜都不算什么本领，而能做一手好菜更让自己以后大有口福，那么，鸡汤氽海蚌这道菜该怎么制作呢？不妨随小编一起去看看闽菜文化吧。 一、鸡汤氽海蚌的历史 海蚌是我国海产品中的珍品，肉质脆嫩，色白透明，在淡海水文汇处的海水的沙中生长，壳薄，略呈三角形，以福建长乐市漳港品
- 什么是闽菜，闽菜资料简介根据我国的地域的分布状况，中国分成八大菜系，八大菜系包括川菜、粤菜、苏菜、鲁菜、浙菜、湘菜、徽菜和闽菜。其中闽菜最早起源于福建闽侯县，后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。那么，闽菜具有什么样的地方特色呢？不妨随小编一起到闽菜文化中去看看吧。 基本介绍 闽菜，是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。根据闽侯县甘蔗镇恒心村的昙石山新石器时代遗址中保存的新石器时
- 闽菜代表菜：佛跳墙佛跳墙是福建的名菜，你知道这道菜其实还接待过西哈努克亲王、美国里根、英国女王伊丽莎白等国家元首吗？那么，佛跳墙这道菜需要哪些食材，怎么做这道菜呢？不妨随小编一起去闽菜文化中去了解一下关于佛跳墙这道菜的有什么营养价值吧。 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补
- 闽菜代表菜：吉利虾球有一道菜色泽金黄，外香脆里鲜嫩，甜酸适口，形态圆如小球的，你知道这是什么菜吗？没错！那就是闽菜的代表吉利虾球；那么，吉利虾球需要哪些食材配合？又有哪些做法呢？不妨随小编一起到闽菜文化中看看吉利虾球到底怎么做好吃，又有什么小诀窍呢。 食材：净虾球500克，鸡蛋1个，面包渣25克(将淡面包切成块放在烤箱内烧焦脆后碾成小粒)，调料：生粉3茶匙，味精1茶匙，精盐2茶匙，麻油1、5茶匙，花生油750克。 做
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