美食盛宴_十道家常小炒的做法
发布时间：2016年12月19日 08:38:28 作者：网络
（7）辣子鸡
原料：鸡块、料酒、葱、姜、蒜、辣椒段、花椒、花生米、鸡精。
做法：
1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。
2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。
3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。
4、再下锅大炸至金黄捞出。
5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放鸡块翻炒。
7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
（8）回锅肉
原料：五花肉，青蒜，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒，糖，酱油。
做法：
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒7、8粒，黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜水煮肉片。
6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。
8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
展开阅读
- 上一篇： 南京小吃状元豆图片欣赏
- 下一篇： 卤味大全_基础卤水的制法
热门标签
星座查询
情侣速配
性格解读
最新更新
2026年8月10日是乔迁的良辰吉日吗 今天适合乔迁吗农历二零二六年六月廿八入住新房吉日查询 2026年8月10日宜搬入新家么2026年8月10日(六月廿八)搬家日子好不好 搬迁新居吉利么2026年8月10日是提车黄道吉日吗 去提车会好运吗2026年8月9日这一天是乔迁吉日吗 是乔迁新居的好日子吗农历二零二六年六月廿七入宅好黄历 2026年8月9日这天可以入宅新居吗2026年8月9日搬家选日子 吉利吗2026年8月9日(六月廿七)提车日子怎么样 买车提车合适吗2026年8月8日是乔迁搬家好日子吗 乔迁新居吉利么农历二零二六年六月廿六适合入新宅吗 2026年8月8日入宅的禁忌2026年8月8日是不是搬家的良辰吉日 搬家有什么要注意的2026年8月8日提车子好不好 去提车有好运吗