- 客家十大名菜：生鱼脍客家十大名菜——生鱼脍，中国人吃生鱼脍的历史悠久，可以追溯到先秦时期。在此之后更是呈现出兴盛之景，因而也就形成了独具特色的鱼生饮食文化。那么，客家人吃鱼生又会有怎样的文化呢？生鱼脍要怎么烹饪呢？今天不妨随小编看看以下客家饮食文化所做的介绍吧！ 客家人吃鱼生已经有很长的历史，在宁化、兴宁、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多，有
- 客家十大名菜：煎春角煎蛋角也叫“煎春角”、“酿蛋角”、“酿春”、“春角煲”……称法多样化，是客家传统家常菜之一。这项菜肴符合客家人“好食捞大角”的要求，因而被列入客家十大名菜。那么，煎春角到底有哪点诱人之处呢？可以如何巧妙的制作煎春角？今天，大家不妨随小编看看以下截自客家饮食
- 客家十大名菜：凤投胎梅州富有特色的的美食——凤投胎，凤投胎也是客家十大名菜的菜肴，不仅仅是名好，料也好，味道更好。据知，有很多吃货到过广东都有品尝过此项佳肴。那么，凤投胎到底有哪点诱人之处呢？烹饪有哪些技术呢？今天，小编截出客家饮食文化对其做的讲解，大家可以看看。 凤投胎又名猪肚包鸡，是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。是材料处理干净后，用布把鸡、猪肚擦干。猪肚切开10厘米的小口。把鸡放入猪
- 客家十大名菜：酿苦瓜客家十大名菜——酿苦瓜，它是夏季健康必备的食物。据《中医宝典》中记载，苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品，认为苦瓜具有清热消暑、养血、清心开胃的效果。那么，如何才能将苦瓜做出美食呢？随小编看看以下客家饮食文化中是如何讲解的吧！ 酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽、酿冬菇等等，广泛分布于客家地区，是家常菜。有把酿苦瓜辣椒茄子为“酿三宝”的-。其中，酿苦瓜为经典中
- 客家十大名菜：鱼丸煲寒冷的冬日，吃碗热腾腾的鱼丸煲，暖身又享受。鱼丸煲不仅是客家饮食文化中所收录的美食之一，也是各地饭桌上必不可少的一项菜肴。话说鱼丸煲的营养价值也很高，吃上一碗可以起到补身之效。今天，大家不妨随小编看看下面的文章，说不定你会爱上它哦！ 鱼丸煲，即以鱼丸主要材料煮制而成的汤。鱼丸即用鱼肉制成的丸子，其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽
- 客家十大名菜：搏丸烩客家饮食文化中的搏丸烩据说跌下可以弹回桌面，这虽然是有点夸张的说法，但是，无可否认的是搏丸烩的韧性和嚼劲都特别的好。因而，这也是搏丸烩能成为客家十大名菜的原因之一。那么，搏丸烩到底会有哪些特色呢？又是如何烹饪呢？大家可以看看以下文章的介绍。 搏丸烩，有牛肉搏丸捞猪肉搏丸，把打好的肉丸加配料用滚汤烩。当然这个菜也可以是客家敛蒸肉丸或者家庭牛肉丸。客家话“丸”同“圆&
- 客家十大名菜：红焖肉客家美食——红焖肉，它是一道非常注重火功的客家名菜。肉入口即化，是梅县人摆办酒席，招待亲朋好友必不可少的一道菜。红焖肉也是客家饮食文化中的一道名菜，初入广东的吃货往往也会光顾这道菜哦！那么，红焖肉到底是有怎样的特色呢？又是怎么烹饪呢？随小编看看下面的内容。 红焖肉，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，可是地地道道的客家风味菜，还是梅县人摆办酒席，招待亲朋好友不可缺少的一道地方菜。
- 客家十大名菜：炒大肠炒大肠是平日里常见的菜肴，不知大家懂不懂得它也是客家菜。这道菜在广东一带几乎家家户户都会做，做这道菜时需要对火候的控制十分到位，火候欠了，大肠不熟，火候过了，大肠太韧，你就得锻炼牙齿和脸部的肌肉了。所以，今天小编就带您进入客家饮食文化的世界窥探下炒大肠的烹饪方法，朋友们赶紧围观吧！ 炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸
- 客家十大名菜：盐焗鸡客家十大名菜——盐焗鸡，它是客家人常吃的佳肴，也是广东粤菜的代表菜之一。盐焗鸡味道鲜美，烹调手法简单易学，所用到的佐料是“白酒、盐焗粉、葱、白酒、姜”。那么，盐焗鸡怎么会成为客家饮食文化中具有代表性的菜系呢？随小编看看下面文章的介绍。 盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系——客家菜。流
- 客家十大名菜：酿豆腐但凡是吃货都懂得“客家酿豆腐”，它是客家人逢年过节必不可少的菜式之一。更何况酿豆腐的寓意佳，所谓的“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。今天，小编将带你去全面了解下客家饮食文化——酿豆腐。 客家酿豆腐 客家酿豆腐
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