今日大招：东北年夜饭菜谱大全20道
发布时间：2016年05月12日 11:12:17 作者：网络
（九）酸菜猪肉炖粉条
材料：五花肉、酸白菜、大拉皮、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉
做法：
1、拉皮在70度左右温水中浸泡7分钟；
2、五花肉切正方小块，东北酸白菜切丝；
3、将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
4、炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
5、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
6、下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
7、最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。
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