- 北京特色小吃，北京小吃十三绝，老北京小吃老北京十三绝之驴打滚驴打滚又称豆面糕，是北京小吃[1]中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为
- 畲族饮食打糍粑打糍粑是畲族的一种习俗。畲族的许多节日都要打糍粑的。先将泡好的糯米经过木甑子蒸熟后，放到一个石槽里，用石臼反复捶打。然后再拿出来放在一个撒满面粉的簸箕上，捏好之后撒上一些芝麻面，分给大人小孩趁热吃。吃糍粑只是一种定婚的热闹形式。男女双方的父母也是想通过这种场合来向全村的人宣布两个人婚姻的约定，也向大家宣布这对青年男女将要举行婚礼的日子。
- 中国十大怪吃一片柔肠和肝胆相照 闽西山区农民宰了年猪，将一副大肠洗净、沥干，一片片切入沸滚的油锅。炸得脆脆的，蘸盐吃，唤作一片柔肠。另将一叶猪肝连胆洗净，放去半个胆的苦汁，另一半让它渗入猪肝。然后风干，切成大片，蒸熟，再改刀切小片，供吃。这种入口苦、回味甘的猪肝，唤作肝胆相照。宁化老鼠干 闽西有风味特色八大干，即连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、宁化辣椒干、长汀
- 山西刀削面一提起山西面食，人们首先想到的就是刀削面。由于适口性强、制作方便，刀削面从山西省的数百种面食中脱颖而出，成为人们所熟知的山西面食品牌。 山西省烹饪协会有关专家说，山西刀削面在国内各大城市已比较普及，在日本、韩国、美国、加拿大等国家和地区也都有“山西刀削面”的招牌。 据介绍，山西刀削面已有数百年历史，因在制作中全凭“刀削”而得名。刀削面对和
- 立冬进补，冬天如何进补，冬季进补吃什么在人们还在享受秋日温情的暖阳时，时间已飞快地来到了11月，立冬飘然而至。立冬，作为冬季的第一节气，于每年的11月8日前后，在民间有立冬补冬之习俗。每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中，立冬日我们到底该注意些什么？怎样调养是我们今天的主要话题。 ● “三九补一冬 来年无病痛” 按我国传统民间习惯，&l
- 中秋节习俗----吃月饼中秋节这一天人们都要吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。 据史料记载，早在三千年前的殷周时代，民间就已有为纪念太师闻仲的“边薄心厚太师饼”。汉代张骞出使西域，引入胡桃、芝麻等，出现了以胡桃仁为馅的圆形“胡饼”，唐高宗时，李靖出征匈奴，于中秋节凯旋而归，当时恰有一个
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