今日大招：东北年夜饭菜谱大全20道
发布时间：2016年05月12日 11:12:17 作者：网络
（五）鱼头炖豆腐
材料：鱼头、豆腐、白糖、料酒、生抽、味精、醋、盐
做法：
1、豆腐切块、葱姜切丝，热锅冷油，放入鱼头、中火煎制；
2、两面煎制定型后，放入葱姜丝；
3、开大火，先后烹入醋、料酒，烹入生抽，加入清水，烧开炖制；
4、炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐，继续炖制3分钟；
5、加味精提鲜，即可关火。
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