今日大招：东北年夜饭菜谱大全20道
发布时间：2016年05月12日 11:12:17 作者：网络
（七）溜肉段
材料：里脊肉、青椒、酱油、白糖、料酒、醋
做法：
1、猪肉洗净，切成条状，加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟；
2、淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊；
3、放入腌制好的肉条，给肉挂浆；
4、锅中油至六七成热，将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制；
5、炸至肉段颜色金黄捞出，然后复炸一次；
6、取一碗，加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀；
7、锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生；
8、下入炸好的肉段，倒入料汁，翻炒均匀即可。
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